DAGING HITAM MANIS

DAGING HITAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

1 kg daging

5 sudu kerisik

Minyak untuk menumis

BAHAN PERAPAN:

2 biji bawang besar  (kisar)

5 ulas bawang putih  (kisar)

3 batang serai  (kisar)

2 sudu makan ketumbar (sangai tumbuk halus)

1 sudu makan (sangai tumbuk halus)

1/2 sudu makan jintan manis (sangai tumbuk halus)

Sos tiram secukupnya

Kicap manis secukupnya

2 sudu rempah kari daging

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TUMIS:

1 batang kulit kayu manis

5 biji buah pelaga

3 biji bunga lawang

CARA MEMASAK:

1. Daging yang telah dipotong digaul sebati dengan bahan perapan. Biarkan sejam.

2. Kemudian, panaskan minyak, tumis kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang sehingga naik bau.

3. Setelah itu, masukkan daging yang telah diperap bersama jusnya dan kacau rata.

4. Tambah air jika daging masih belum empuk. Biarkan mereneh.

5. Apabila daging empuk, masukkan kerisik untuk pekatkan kuah dan tutup api.

6. Hidangkan dengan nasi panas.