SAMBAL PETAI DENGAN IKAN BILIS

SAMBAL PETAI DENGAN IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

5 keping petai (dihiris nipis dibuang kulit)

BAHAN KISAR:

10 tangkai cili kering

5 biji cili padi

2 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

10 gm belacan

Air secukupnya

Sedikit asam keping

Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Hiris petai bersama kulitnya sekali dan rendamkan seketika di dalam air. Tos.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Satukan bahan kisar bersama petai dan biarkan petai empuk seketika. Tambah air jika bahan tumis agak kering.

3. Masukkan asam keping. Perasakan dengan garam secukup rasa dan biarkan kuahnya pekat seketika.

4. Angkat dan hidangkan.